Lunchlax och coleslaw med fänkål

Fet fisk är rik på Omega 3 och nyttig på alla sätt och vis. Här serverar du den med en härligt fräsch coleslaw med fänkål. 


1 PORTION

100 g rökt lax
1 dl babyspenat
1 dl rucolasallad

1 morot
0,5 fänkål
1 msk cremefraiche
2 msk majonäs
citronsaft
salt
peppar

Gör så här:
Skölj spenaten och rucolan. Låt rinna av och lägg sedan på din tallrik. Skala och strimla moroten och strimla även fänkålen. Lägg strimlorna i en bunke. Tillsätt creme fraiche, majonäs, salt peppar och några droppar citronsaft, smaka av din coleslaw. Lägg upp coleslaw på salladen och toppa med laxen. 

Tillbaka till gi-veckomeny >>

Tillbaka till menysidan >>